Petrezselyem
AZ ÉVSZAK:
Nyár, ősz
A TERMESZTÉS:
1780 hektáron termesztik itthon, ebből 612 hektáron levél vagy metélő petrezselymet. Legfőképp Csongrád-Csanád és Bács-Kiskun megyében termesztik.
A JELLEMZŐK:
Két típusa ismert, a gyökér és a metélő petrezselyem. Minden része, a gyökere, a szára, a levelei gazdag vitaminforrás, A-, B- C-, E- és K-vitaminokat, foszfort, kalciumot, vasat, illóolajokat, valamint antioxidáns flavonoidokat tartalmaznak.
HOGYAN TEGYÜK EL:
Ha metélőpetrezselymet vásárolunk, állítsuk vízbe, és úgy tegyük hűtőbe, így akár egy hétig is friss marad. Jól fagyasztható, mosás után szárazra törölve eltehetjük akár fagyasztóba is.
HOGYAN VÁLASSZUNK:
Válasszunk ép felületű, friss levélzettel rendelkező zöldséget. Ha ősszel vásárolunk gyökérpetrezselymet, ügyeljünk arra, hogy sérülésektől mentes, épp felületűt vásároljunk.
RECEPTAJÁNLÓ:
