Hozzávalók:
A normál céklákat a durva szemű sóval együtt alufóliába csomagoljuk, és 180 °C-ra előmelegített sütőben 40-45 perc alatt addig sütjük, amíg megpuhulnak. A sütőt hagyjuk bekapcsolva. Ha kihűltek a céklák, megpucoljuk, és cikkekre vágjuk őket. Akit zavar, hogy megszínezi a cékla a kezét, használjon kesztyűt! A diót szórjuk egy tepsire, és a 180 °C-os sütőben pirítsuk 5-7 percig.
Az almaecet krémet összekeverjük az olívaolajjal és egy csipet sóval. A megmosott körtéket kimagozzuk, cikkekre vágjuk. A jégsalátát megmossuk és levelekre szedjük. Ezután ezeket, a körtét és a céklacikkeket is ízesítsük az almaecetes öntettel.
Tálaláskor tornyot építünk a megízesített alapanyagokból, és tetszőleges helyekre nyomunk néhány pötty majonézt. A krémes kéksajtot is elosztjuk a salátánkon. A végén még egy kis öntetet locsolunk a megtálalt salátatoronyra, és rászórjuk a pirított diót.
Recept: Bernáth József
Hozzávalók: A kacsamellhez 2 db kacsamell 2-3 g finom só 5 g kacsazsír A káposztás réteshez 500 g lila káposzta 25 g kacsazsír 60 g kristálycukor 3 g finom só 35-40 g almaecet 1 g őrölt kömény 3 réteslap 75 g vaj 1 db tojásfehérje A mandulás almához 30 g darabolt mandula 20 g kristálycukor […]
Hozzávalók 2 személyre: 2 kisebb lilahagyma 2 csésze ecet 2 csésze víz 1/3 csésze cukor 2 evőkanál só Elkészítés: Először vékonyra felszeleteljük a hagymát, aztán közepes lángon egy kisebb fazékban felhevítjük az ecetet, a vizet, a cukrot és a sót. Addig kevergetjük, amíg a cukor és a só teljesen fel nem oldódik (körülbelül 1 […]