Szamócás-ricottás bundás kalács

Előkészítési idő: 15 perc
Főzési idő: 10 perc
Mennyiség: 4 adag

Hozzávalók: 

• 500 g szamóca
• 1/2 citrom
• 1 evőkanál olivaolaj
• 1 evőkanál méz
• 250 g ricotta
• 5 dl tej
• 2 tojás
• 30 g cukor
• 50 g vaj
• egy előző nap a pékségben vásárolt
• fél formakalács
• mentalevelek

Elkészítés:

1. Reszeld le a fél citrom héját! Tedd a ricottát egy tálba, és keverd össze a mézzel és a citromhéjjal!
2. Öblítsd le a szamócaszemeket, csumázd ki, és vágd félbe őket!
3. Préseld ki a fél citrom levét, öntsd rá a szamócára, add hozzá az olívaolajat, keverd össze, és hagyd állni!
4. Vágd fel a kalácsot 2 cm vastag szeletekre! Egy mélytányérban verd fel a tojásokat villával, a tejjel és a cukorral együtt! Aztán a kalácsszeleteket áztasd bele ebbe a keverékbe, hogy megszívják magukat! A kalácsszeletek mindkét oldalát süsd vajon aranybarnára serpenyőben!
5. A bundás kalácsokat ricottával, szamócával és néhány kis mentalevéllel körítve tálald! Végül locsold meg őket a szamóca pácolásából megmaradt citromos-olívaolajos lével!