Rakott kelkáposzta bulgurral

Mennyiség: 6 adag (1 tepsi)

Hozzávalók: 

• 1 közepes fej kelkáposzta
• 80 dkg sovány darálthús
• 30 dkg bulgur (szárazon)
• 1 fej vöröshagyma
• 1-2 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál olaj
• só, bors, majoránna, pirospaprika ízlés szerint
• 20 dkg tejföl (12%)
• 15 dkg natúr joghurt

Elkészítés:

1. A nyers kelkáposztát leveleire szedjük és sós vízben 10-15 percig főzzük. Felaprítjuk a vöröshagymát, majd kevés olajon megdinszteljük. A vöröshagymához hozzáadjuk a darálthúst, a fűszerekkel ízesítjük, és készre pároljuk. Eközben a bulgurt kétszeres mennyiségű sós vízben feltesszük főni (ez körülbelül 6 dl), ha már majdnem teljesen puha, ugyanúgy, mintha rizst készítenénk, lefedjük és hagyjuk fedő alatt párolódni még egy kicsit.
2. Ha elkészültek az alapanyagok, akkor kiolajozunk egy tepsit és a lecsepegtetett kelkáposztából rakjuk bele az első réteget. Ha nagyon vastag a kelkáposzta torzsája, kivághatjuk belőle. A következő réteg a bulgur lesz. A megfőtt bulgur felét a káposztára terítjük.
3. Végül a darálthús következik, szintén felezzük meg az elkészült adagot. A húsréteget megkenjük a tejföl-joghurt keverékével, – így sokat tudunk észrevétlenül „spórolni” a zsírtartalmon – majd kezdjük elölről a rétegeket, amíg el nem fogynak az alapanyagok. A sort a káposztalevéllel zárjuk, és a tetejét még egyszer kenjük meg a joghurtos-tejföllel.
4. Ezután sütőbe rakjuk és körülbelül 30 percig sütjük, vagy amíg el nem kezd pirulni a teteje.

Source/Copy right: Fülöp Lili